지난해 식품의약품안전처가 발표한 ‘외식 영양성분 자료집’에 따르면 주요 외식거리 중 나트륨 함량이 가장 높은 음식으로 ‘짬뽕’이 꼽혔다. 짬뽕은 1,000g 기준 나트륨 함량이 4,000mg이었고, 중식 우동(3,396mg), 간장게장(3,221mg)이 뒤를 이었다.
나트륨 함유량이 많은 음식은 대개 국물음식들이었다. 특히, 짬뽕의 경우 국물까지 다 먹으면 나트륨 하루 권장량(2,000mg)의 두 배나 섭취하게 되며, 평균적으로 짬뽕 라면 한 봉지는 나트륨 하루 권장량의 92.8%선인 것으로 조사됐다.
최근 불고 있는 짬뽕 라면의 열풍은 다양한 먹거리 증가로 ‘혀’를 즐겁게 하고 있지만, 그 이면에 무심결에 섭취하는 나트륨을 간과하면 ‘몸’이 괴로울 수 있어 주의가 필요해 보인다.
◆ 짜게 먹으면 몸은 어떻게 변하나△ 혈압상승으로 혈관 부담 증가짜게 먹을수록, 나트륨이 혈압을 높여 고혈압을 자극한다는 것은 이미 다양한 연구에서 밝혀진 바 있다. 특히 높은 혈압이 혈관을 계속 자극하고 손상시키면 혈관이 터지거나 막혀 생기는 질환인 뇌경색, 뇌출혈, 심근경색 등으로 이어질 수 있으며, 이것이 고혈압이 시한폭탄이라 불리는 이유다.
△ 혈액량 증가시켜 심장 피로 증가소금은 물을 끌어당기는 습성이 있어 짜게 먹을수록 혈액량이 증가하게 되며, 또 갈증을 느끼게 되어 수분을 더 섭취하게 된다. 이렇게 되면 혈액순환을 관장하는 심장이 처리할 혈액량이 상승하면서 심장의 부담이 높아져 심장질환 위험도는 점점 커질 수밖에 없다.
△ 신장 망가뜨려 고혈압 악순환신장은 나트륨과 수분의 양을 조절하여 항상성을 유지하는, 특히 혈압조절에 가장 중요한 장기이다. 짜게 먹을수록 혈압이 높아지고, 혈압이 높아지면 신장의 모세혈관도 손상되고, 이렇게 신장이 망가지면 만성신부전이 되고, 혈압조절이 되지 않아 고혈압이 더 심해지는 악순환으로 이어진다.
△ 만성 위염으로 속 끓이다 ‘위암’ 위험 증가염분은 섭취한 음식물이 반드시 거쳐야 하는 위장에 머물면서 위 점막을 자극하고 손상시켜 만성적인 위염을 유발하며 이는 결국 위암으로 발전하게 된다.
△ 뼈가 약해져 생명까지 위협하는 골절 빈도 증가짜게 먹으면서 섭취한 과잉 나트륨은 인체의 칼슘을 배설, 즉 함께 빠져나가게 하고, 칼슘이 빠져나가면 결국 골감소증이 생기고, 이는 골다공증으로 이어지게 된다. 골다공증으로 인한 골절은 생활의 질을 급격히 떨어뜨리는 위험인자이자 각종 합병증, 심하면 사망으로까지 이어질 수 있다.
출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥
(www.hidoc.co.kr)
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