감기를 예방하기 위해 적절한 영양소를 섭취하는 것은 매우 중요하다. 네덜란드 메디컬 센터 연구팀 조사결과 음식을 잘 먹으면 감기 바이러스를 죽이는 면역세포가 늘어나 근본적으로 감기를 막는다고 발표한 바 있다. ‘KBS 비타민 위대한 밥상’을 통해 감기 예방에 좋은 천연 항생제 채소를 알아본다.
▶ 감기를 예방하는 콩나물 =콩나물에는 단백질, 무기질이 많으며 비타민 C뿐 아니라 비타민 B와 비타민 A도 함유하고 있어 세균 감염에 대한 면역력을 강화해 감기나 구내염 치료에 좋은 음식이다. 게다가 콩나물의 비타민C는 익혀도 50% 이상이 남아있기 때문에 콩나물 무침 한 접시로 성인 하루 필요 비타민C 반 정도를 흡수할 수 있다. 또한, 콩나물에는 아미노산의 일종인 아스파라긴산이 함유되어 있어 신진대사를 활발하여 피로해진 간의 피로를 풀어주고, 간 기능을 정상화하는 효과도 가지고 있다
▶ 감기를 예방하는 풋고추 =미국 존스홉킨스 의과대학의 조지 필립스 박사 연구팀에 따르면 고추가 면역체계의 1차 방어선인 피부를 보호하고, 침의 분비를 관장하는 신경섬유는 물론, 콧물 샘까지 자극한다고 발표했다. 이는 고추를 먹으면 콧물과 함께 콧속의 노폐물이 밖으로 나와 피부와 점막을 튼튼하게 해주며 감기 바이러스에 대한 저항력과 면역력을 증진해 호흡기계통 감염에 탁월한 효과가 있다는 것을 의미한다.
또한, 고추의 비타민 C는 사과의 20배 정도로 고추 한 개에 성인 하루 권장량의 2배나 함유되어 있으며, 비타민A가 함유되어 있어 호흡기계통 감염에 대한 저항력과 면역력을 증진함으로써 감기를 예방하고 치유를 빠르게 한다
▶ 감기를 예방하는 파 =파는 비타민 C가 풍부한 항산화 채소로, 비타민 C는 항바이러스작용을 하여 몸속 감기 바이러스를 죽여 치유를 빠르게 하고, 면역력을 높여 감기 등의 감염증에 잘 걸리지 않게 한다. 파의 매운맛 성분인 ‘알릴설파이드’ 화합물은 혈액순환을 촉진하고 땀 배출을 원활하게 해주어 체온 조절에 도움을 준다.
파에는 또한 피스툴로사이드 C(Fistuloside C)라는 사포닌 계열의 물질이 들어 있는데, 이 물질은 미생물에 대한 항균작용이 뛰어난 것으로 알려져 감기 예방에 도움이 된다. 또한, 파의 황화알린 화합물은 혈관확장물질인 일산화질소 생성을 촉진하여 혈압을 정상화하고, 신경을 편안하게 해 주어 스트레스를 줄이고 피로 해소나 불면증 완화에도 많은 도움을 준다.
출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥
(www.hidoc.co.kr)
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