우리나라는 국, 찌개, 면류를 통해 많은 나트륨을 섭취하고 있는데, 식품의약품안전처 '국산 라면 나트륨 함유량 현황'자료에 따르면 1년간 라면만으로 섭취하는 나트륨의 양이 국민 1인당 53.4일 치에 달한다. 국산 라면의 평균 나트륨 함유량은 하루 권장량의 72%에 해당하므로 라면 하나만 먹어도 나트륨 섭취량이 상당하다는 것을 알 수 있다.
게다가 우리나라의 외식률은 지난해 30%를 넘었고, 특히 젊은 사람들이 외식으로 인해 나트륨과 지방을 과다 섭취하고 있는 것으로 나타났다.
그렇다면 소금은 우리 인체에 어떠한 영향을 끼칠까 소금은 나트륨(Na, 40%)과 염소(Cl, 60%)로 이루어진 염화나트륨이다. 나트륨은 우리 몸속에서 삼투압 조절을 통해 몸 속 수분량을 조절하고 신체 평형을 일정하게 유지하며, 체내 칼륨과 균형을 유지, 신경자극의 전달 등 매우 중요한 역할을 한다. 하지만 매우 적은 양으로도 체내작용을 하는데 충분하여 일부러 소금을 챙겨 먹을 필요가 없으며, 소금 섭취는 많은 질병을 일으키는 요인이 되기 때문에 줄이려고 노력해야 한다.
◆ 소금 과다 섭취로 인한 질병은
고혈압 =혈중 나트륨 농도가 높으면 삼투압 현상에 의해 세포에서 수분이 혈관으로 빠져나오며 혈액량 증가로 혈압이 상승하여 고혈압을 유발시킨다.
심장병, 뇌졸중 =고혈압으로 혈관에 손상이 생기면서 심장, 뇌의 혈관이 막히거나 터져 심장병과 뇌졸중을 유발시킬 수 있다.
골다공증 =체내에서 나트륨이 빠져나갈 때 칼슘이 함께 빠져나가 골다공증의 원인이 된다.
신장 질환 =과도한 나트륨은 콩팥을 통해 배설되기 때문에 콩팥에 부담을 주어 콩팥질환을 유발 한다.
위암 =염분이 위 점막을 자극해 위염을 일으키고, 만성적 위염이 위암으로 발전할 수 있다.
◆ 소금 과다 섭취를 줄이는 지침은1. 소금에 손대지 않는다.
2. 짠맛에 길들여진 입맛을 신맛이나 향신료 등으로 바꾼다.
3. 채소, 과일 섭취로 나트륨 배출을 돕는다.
4. 외식할 때에도 나트륨 함량을 꼼꼼히 살펴서 먹으며, ‘싱겁게’를 요청한다.
5. 가공식품보다는 자연식품을 먹는다.
출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥
(www.hidoc.co.kr)
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