Çâ½Å·á·Î ¾²ÀÌ´Â ·ÎÁ¸®¿Í ¿À·¹°¡³ë°¡ ´ç´¢º´ Ä¡·á ¾à¹°°ú °°Àº ¿ªÇÒÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸°á°ú°¡ ¹ßÇ¥µÆ´Ù.
¹Ì±¹ ¿¬±¸ÆÀÀº Áö³ 2012³â¿¡ ¹Ì±¹ÀÎÀÇ 8% ÀÌ»óÀÌ ´ç´¢º´À» Áø´Ü¹Þ¾Ò°í, ±×·Î ÀÎÇÑ »çȸÀû ºñ¿ëÀÌ ¿ì¸®³ª¶ó µ·À¸·Î 180Á¶4,425¾ï ¿øÀÇ ºñ¿ëÀÌ µé¾î°¨¿¡ µû¶ó ´ç´¢º´ Ä¡·á¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß´Ù.
´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â ¿îµ¿À̳ª ½Ä½À°ü º¯È¸¦ ÅëÇØ º´À» °ü¸®Çϰųª ¾àÀ» º¹¿ëÇØ¾ß ÇÏ´Â °æ¿ìµµ Àִµ¥, ¿¬±¸ÆÀÀº ´ç´¢º´ Ä¡·á¸¦ Çãºê¿¡¼ ã¾Ò´Ù.

¿¬±¸ÆÀÀº ¿Â½Ç¿¡¼ ÀÚ¶ó´Â »ý ¿À·¹°¡³ë, ·ÎÁ¸®¿Í ½ÃÁß¿¡ ÆÇ¸ÅµÇ´Â ¸»¸° Á¦Ç° ¼ººÐÀ» ºñ±³ÇØ ´ç´¢º´°ú °ü·Ã ÀÖ´Â È¿¼Ò¸¦ ¾ó¸¶³ª ¾ïÁ¦ÇÏ´ÂÁö ½ÇÇèÇß´Ù.
¿¬±¸ °á°ú, »ý ¿À·¹°¡³ë¿Í ·ÎÁ¸®°¡ ¸»¸° °Íº¸´Ù Æú¸®Æä³î°ú Çö󺸳ëÀ̵带 ´õ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ±×·¯³ª ´ç´¢º´°ú °ü·Ã ÀÖ´Â È¿¼Ò¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀº ¸»¸° ¿À·¹°¡³ë¿Í ·ÎÁ¸®¿´´Ù.
ÀÌ¿¡ ´ëÇØ ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°·ÎÁ¸®¿Í ¿À·¹°¡³ë°¡ ÀÚ¿¬ÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î Ç÷´ç¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ, ÀÌ ¿¬±¸·Î ÀÎÇØ ´ç´¢º´ ȯÀÚ¸¦ À§ÇÑ »õ·Î¿î Ä¡·áÀÇ ±æÀÌ ¿¸± °ÍÀ¸·Î º¸Àδ١±°í ÀüÇß´Ù. ¶ÇÇÑ, ¿¬±¸ÆÀÀº ¡°À̹ø ¿¬±¸°á°ú·Î ·ÎÁ¸®¿Í ¿À·¹°¡³ë°¡ ´ç´¢º´ À§ÇèÀ» ÁÙ¿©ÁØ´Ù°í ¹àÇûÀ¸³ª ´õ ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù.
ÇÑÆí, ·ÎÁ¸®´Â »ì±Õ, ¼Òµ¶, ¹æÃæÀÛ¿ë, ½Å°æÅë, µÎÅë ¿ÏÈ¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³°í ¿À·¹°¡³ë´Â °í´ë ±×¸®½º ½Ã´ëºÎÅÍ ¾àÃÊ·Î ÀÌ¿ëÇØ¿ÔÀ¸¸ç °Àå, ÀÌ´¢, ½Ä¿å ÁõÁø, ÁøÁ¤, »ì±Õ, ½Å°æ¼º µÎÅë, ºÒ¸éÁõ¿¡µµ È¿°ú°¡ Å©´Ù.
ÀÌ ¿¬±¸°á°ú´Â ¡®³ó¾÷°ú ½ÄǰÈÇÐÀú³Î(Journal of Agricultural and Food Chemistry)¡¯¿¡ ½Ç·È°í »çÀ̾𽺿ùµå¸®Æ÷Æ®°¡ º¸µµÇß´Ù.
Ãâó: °Ç°À» À§ÇÑ Ã¹°ÉÀ½ ÇÏÀÌ´Ú
(www.hidoc.co.kr)