세계 커피 생산량의 30~40%를 차지하고 있는 코페아 카네포라 품종으로 내린 진한 블랙커피 한 잔이 충치를 유발하는 세균을 억제함으로써 치아 건강에 도움을 준다는 연구결과가 발표됐다.
브라질 리오 데 자네이로 연합 대학 연구팀은 블랙커피가 치아에 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해 연구를 시행한 결과 이같이 밝혔다.
연구결과, 카페인이 많이 함유된 코페아 카네포라 원두를 사용한 블랙커피가 치아 표면에 형성된 플라그를 분해하는 것으로 나타났다. 코페아 카네포라는 아라비카보다 쓴맛이 강하며 카페인 함량이 높은 편이다.
플라그는 치태라고도 부르며 치아에 낀 치석, 세균, 상피세포 또는 찌꺼기 따위가 굳어 이에 달라붙는 것을 말한다. 플라그는 충치의 원인이 되며 잇몸에 염증을 일으킨다.
이에 대해 안드레아 안토니오(Andrea Antonio) 박사는 “블랙커피가 충치와 잇몸병의 주범인 플라그를 억제하는 데 도움이 되는 것을 발견했다. 이런 효과는 카네포라 원두에 풍부하게 들어있는 폴리페놀 성분 때문으로 보인다. 커피에서 추출한 폴리페놀 성분을 구강청결제나 치약에 넣어 사용하면 플라그를 줄이는 데 도움이 될 수 있을 것”이라고 전했다.
또 안토니오 박사는 “커피를 마셔 플라그를 억제하려면 설탕이나 크림 등의 첨가물이 들어 있지 않은 블랙커피를 마셔야 한다”며 “블랙커피를 너무 많이 마시면 치아가 착색될 가능성이 있고 산성에 의해 치아 표면이 손상될 수 있으니 적당히 마시는 게 좋다”고 말했다
이 연구결과는 ‘응용 미생물학 저널’(The journal of Applied Microbiology)에 실렸고 영국 데일리메일이 보도했다.
출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥
(www.hidoc.co.kr)
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